Descrição
Castas: Roupeiro, Arinto,Antão Vaz
Vinificação: O verão foi quente, mas Estremoz manteve as grandes amplitudes térmicas que lhe são tão características e que são fundamentais para que a planta consiga maturações lentas de forma a obtermos uvas com um equilíbrio exemplar entre o álcool e a acidez. Se somarmos ainda detalhes como a proximidade da adega às vinhas, as prensagens suaves, as baixas temperaturas de fermentação e o repouso em barricas de carvalho francês, será fácil perceber porque conseguimos reeditar esta edição do Tiago Cabaço Vinhas Velhas.
Idade das Cepas: 38 Anos
Notas de Prova: Cor amarela citrina, aroma intenso e persuasivo, estruturado, mas elegante, fresco e mineral com um final de boca vigoroso e vibrante.
Grau alcoólico: 13.5% | Acidez total: 5.5 | PH: 3.2 | Açucares totais: – gr/LVinho
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