A Herdade do Cebola fica localizada no litoral alentejano, no extremo sul da região demarcada Península de Setúbal, junto à aldeia de Vale das Éguas e a cerca de 17 Km de Santiago do Cacém – Alentejo Litoral. O clima desta região é mediterrâneo moderado frio, contribuindo para uma terroir único.

A Herdade está num vale, a Norte tem a Serra de Santiago do Cacém e a Sul a Serra do Cercal, que protegem as vinhas dos ventos fortes. Neste vale observam-se microclima. Durante o dia com temperaturas entre 35º e 42º e durante a noite a temperatura baixa para 10º/15º. O vale e a proximidade do mar transmitem uma brisa marítima que se reflete nos nos vinhos da Herdade do Cebolal.

Nos últimos anos a família Lufinha Mota Capitão optou por mudar a forma como trabalhava a agricultura na Costa Alentejana, estando a praticar uma agricultura de baixa intervenção química e de forma a combater vários problemas ambientais como o aquecimento global, os aspectos negativos das monoculturas intensivas e o aparecimento de pragas.

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